Zweigstelle	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: HW 815 I / Hauswirtschaft (1. Stock)	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 21.05.2024

Kurze Reise durch die japanische Kochkultur, die mehr bietet als Sushi und Suppen. Mit knappen Infos zur japanischen Tischkultur und meist ganzseitigen Rezeptfotos.

Die in Tokyo geborene Autorin lebt inzwischen in Berlin, wo sie Kochkurse gibt und als Botschafterin der japanischen Küche in Deutschland fungiert. Die gut nachkochbaren Vier-Personen-Rezepte für Suppen, Reisgerichte, Hauptspeisen, Beilagen und Salate, Hotpots, Streetfood und Süßes bieten einen ausgewogenen Querschnitt durch die klassische japanische Küche. Knappe Infos zu japanischer Tischkultur und Basiszutaten wie Reis, Miso, Sojasauce, Ingwer und Algen ("Top-5-Zutaten") ergänzen die übersichtlich gestalteten, zumeist mit ganzseitigen Fotos illustrierten Rezepte, die sich auch für Kochanfänger eignen.