Das neue Buch vom Brot

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Das neue Buch vom Brot

50 authentische Rezepte zur (Wieder-)Entdeckung des Brotes

0 Bewertungen

Verfasser: Kayser, Éric (Verfasser); Pessina, Massimo (Fotograf)

Jahr: 2022

Verlag: Ostfildern, Jan Thorbecke Verlag

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Inhalt

Bekannte Brotklassiker und spannende neue Ideen mit ungewöhnlicheren Mehlsorten und besonderen Zutaten: Frankreichs Meisterbäcker Éric Kayser stellt Rezepte vor und bietet Profitipps, u.a. zu Herstellung, Kneten und Backen des Teigs, sowie dem Ansatz eines Sauerteigs.

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Details

Verfasser: Kayser, Éric (Verfasser); Pessina, Massimo (Fotograf)

Jahr: 2022

Verlag: Ostfildern, Jan Thorbecke Verlag

Systematik: HW 535

ISBN: 9783799515832

Beschreibung: 183 Seiten, Illustrationen

Schlagwörter: Backbuch; Brot

Beteiligte Personen: Göbel, Sandra (Übersetzer)

Originaltitel: Le grand vivre du pain

Mediengruppe: Bücher

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